三明学院在三明高等专科学校的基础上，于2003年2月经教育部发展规划司批准筹建。
校园占地面积1012亩，各类建筑面积17.1万平方米。教学仪器设备总值3258万元，藏书60.3万册。学校建成校园网，拥有全国学术期刊光盘检索站。各类实验室106个，计算机1500台，钢琴87台，田径场2个，游泳池2个。设13个系（部），即中文系、政法系、英语系、数学系、化生工程系、应用物理系、计算机科学系、土建系、经济系、艺术系、体育系、初等教育系和公共基础部，目前有7个本科专业和40多个专科专业，在校生5100多人。专任教师365人，教授26人，研究员1人，副教授114人，博士11人，具有研究生以上学历的教师99人。学校还聘请5位中国科学院、工程院院士为客座教授。
三明高等专科学校于1999年9月由三明师范高等专科学校、三明职业大学、三明师范学校、三明市教师进修学院合并组建，2000年10月15日正式挂牌成立，是经国家教育部批准，三明市人民政府主办，福建省教育厅主管的一所多科性高等专科学校，也是福建省规模最大、学科门类最多的高等专科学校。学校历史悠久，办学基础深厚。三明师专、三明职业大学分别创办于1978年和1983年，积累了丰富的高等教育办学经验。三明师范学校的前身是创办于1903年的全闽师范学堂，素有“闽师之源”的美誉。在历史的传承中，三明高专努力把合并的资源优势转化为发展的优势，在完善多科性专科办学的同时，瞄准本科设置目标，高起点规划，加速度建设，抢机遇发展，拓展了生存的空间。
三明学院立足三明，面向全省，发展工学、文学、理学、管理学、法学、教育学等6个学科门类，2007年在校生规模为8000人。
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